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SDG2.3 學生飢餓

SDG2.3.3 - 貴校是否為校園內所有人提供永續食物選擇，包括素食和純素食物？

本校已將永續發展理念融入校務發展計畫，並要求校內餐飲供應商優先採用在地食材，提供符合健康與永續原則的餐點。在校園餐飲據點普及性與選擇性方面，我們確保校內所有餐飲服務據點，包括便利商店和咖啡廳，均常態性供應明確標示的素食選項，並逐步增加純素食選擇。具體量化數據上，校園內主要外包餐飲供應商「統一超商7-11便利商店虎科大門市」租賃面積達156.6平方公尺，其營運品牌「天素地蔬」致力於透過「聯名綠色餐飲」、「擴大販售據點」、「優化素蔬食標示」三大策略，提供在地、安心品質的蔬素食產品，成為永續社會廚房；另一供應商「路易莎咖啡虎科大門市」租賃面積為227平方公尺，該門市菜單提供多樣化素食選項，明確標示包含全素、奶素、蛋奶素、植物五辛素，以及植物肉選項，確保所有教職員工生能輕鬆找到符合其需求的餐點。兩大門市合計提供383.6平方公尺的校園空間常態性提供永續及素食選項。在永續實踐方面，本校要求餐飲廠商優先與雲林在地小農合作，採購在地季節性蔬果，縮短食物里程，並透過教育宣導推廣「醜蔬果利用」及「全食物利用」概念。學校定期對校內餐飲廠商進行稽核與滿意度調查，並設有學生膳食委員會等溝通平台，定期收集師生對可持續/素食/純素食選項的需求與滿意度，持續優化校園餐飲服務。