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SDG 2 : 消除飢餓
零飢餓 (SDG 2)2.2 校園食物浪費 (Campus Food Waste)
2.2.2 - 校園人口數： 12472
2.3 學生飢餓 (Student Hunger)
2.3.3 - 貴校是否為校園內所有人提供永續食物選擇，包括素食和純素食物？
本校已將永續發展理念融入校務發展計畫，並要求校內餐飲供應商優先採用在地食材，提供符合健康與永續原則的餐點。在校園餐飲據點普及性與選擇性方面，我們確保校內所有餐飲服務據點，包括便利商店和咖啡廳，均常態性供應明確標示的素食選項，並逐步增加純素食選擇。具體量化數據上，校園內主要外包餐飲供應商「統一超商7-11便利商店虎科大門市」租賃面積達156.6平方公尺，其營運品牌「天素地蔬」致力於透過「聯名綠色餐飲」、「擴大販售據點」、「優化素蔬食標示」三大策略，提供在地、安心品質的蔬素食產品，成為永續社會廚房；另一供應商「路易莎咖啡虎科大門市」租賃面積為227平方公尺，該門市菜單提供多樣化素食選項，明確標示包含全素、奶素、蛋奶素、植物五辛素，以及植物肉選項，確保所有教職員工生能輕鬆找到符合其需求的餐點。兩大門市合計提供383.6平方公尺的校園空間常態性提供永續及素食選項。在永續實踐方面，本校要求餐飲廠商優先與雲林在地小農合作，採購在地季節性蔬果，縮短食物里程，並透過教育宣導推廣「醜蔬果利用」及「全食物利用」概念。學校定期對校內餐飲廠商進行稽核與滿意度調查，並設有學生膳食委員會等溝通平台，定期收集師生對可持續/素食/純素食選項的需求與滿意度，持續優化校園餐飲服務。
2.3.4 - 貴校是否為校園內所有人提供健康且負擔得起的食物選擇？
國立虎尾科技大學全面性地為校園內所有人提供健康且負擔得起的食物選擇，此舉符合聯合國永續發展目標2（消除飢餓）的承諾。在食物可及性與多樣性方面，校內設有餐廳、自動販賣機，以及與外部供應商簽訂的合約，確保所有人均可獲得服務。具體量化措施方面，本校與統一超商7-11便利商店（租賃面積156.6平方公尺）以及路易莎咖啡（租賃面積227平方公尺）簽訂了長達5年的場地租賃契約。在食物可負擔性方面，路易莎咖啡門市合約載明向校內教職員工生及校友提供9折（10%）餐點及飲料優惠。同時，學校鼓勵所有供應商提供優惠套餐選項或經濟實惠組合餐，以確保良好的性價比。針對有自炊需求或欲進一步節省開銷者，學生宿舍及公共區域配備了簡易廚房、微波爐和熱水供應器。在食物健康與安全方面，本校要求餐飲服務供應商（如統一超商和路易莎）必須投保產品責任險，保險金額至少為1,000萬元以上，確保食物來源和製備過程符合衛生法規。路易莎咖啡更提供線上營養標示資訊網址，以利社群做出明智的飲食選擇。校園內多處設有免費飲用水補充站，以推廣健康飲水。
2.4 涉及永續性面向的農業和水產養殖畢業生比例
2.4.1 - 畢業生人數： 2686
2.4.2 - 來自涉及永續性面向的農業和水產養殖課程的畢業生人數：49
2.5 國家飢餓 (National Hunger)
2.5.1 - 貴校是否向當地農民和食品生產者提供糧食安全及永續農業和水產養殖知識、技能或技術的管道？
虎尾科技大學積極透過產學合作與專業檢驗服務，向當地農民和食品生產者提供糧食安全及永續農業和水產養殖的知識、技能與技術管道，主要透過收費的企業產學計畫案形式提供幫扶，本校共執行了71項與農業類相關的企業產學計畫案，這些計畫案的總金額超過新臺幣506萬元（精確總金額為5,061,750元），顯示了大量的技術與知識傳播活動。這些合作案主要由生物科技系(含碩士班)及農業與生物科技產品檢驗服務中心負責執行。在這些計畫中，許多項目直接聚焦於糧食安全與品質控管，例如至少有24項計畫涉及「蔬果樣品中質譜快速檢驗」服務，以及至少5項涉及樣品中「多重殘留農藥」或「土壤累積殘留」的分析。此外，本校也針對提升農業產品價值和永續技術提供指導，例如2項計畫涉及保健產品的配方開發和品質控管，1項針對高效植物酵素開發，1項涉及種苗生產與景觀規劃，以及1項關於降低油炸番薯丙烯醯胺的研究。本校合作對象涵蓋了當地多種類型的生產者和農民團體，包括與農產合作社或果菜生產合作社的合作案有至少10個（如雲林縣麥寮果菜生產合作社、新社果菜生產合作社、保證責任雲林縣十八甲果菜企業產學計畫案、下湳果菜生產合作社等），與農產行或青果行的合作案至少有4個，以及與至少7位以上個人農民的技術服務合作案。
2.5.3 - 貴校是否向當地農民和食品生產者提供大學設施（例如實驗室和設備）的管道，以改善永續耕作實務？
虎尾科技大學透過「企業及法人產學計畫案」向當地農民與食品生產者提供大學設施與技術管道，以提升永續耕作實務，此類服務由文理學院下的生物科技系（含碩班）、農業科技系及行政單位下的農業與生物科技產品檢驗服務中心共同推動，在已列管的農業類相關計畫資料清單中，共有70件有效的產學合作案，這些計畫的執行期間多數涵蓋2024年至2025年，部分最長執行至2028年，計畫總金額高達5,695,750新台幣。設施開放的服務對象極為廣泛，包括至少14個農產品合作社、果菜生產合作社或合作農場（例如雲林縣麥寮果菜生產合作社、新社果菜生產合作社、保證責任雲林縣十八甲果菜合作社、下湳果菜生產合作社、嘉東合作農場等），以及至少8位個人農民或農產品行，顯示設施資源對地方農業社群的高度普及性。大學設施與技術主要用於支持永續耕作實務的改進，量化服務內容包括提供蔬果樣品多重殘留農藥質譜快速檢驗服務、產品品質控管輔導、高效植物酵素開發、土壤累積殘檢測、以及保健產品配方開發等，這些皆屬於透過大學實驗室與設備進行的永續農業相關研究與檢測服務。所有合作計畫均屬於有價值的「企業產學計畫案」，涉及具體預算金額與費用（例如最低單一檢測案為6,900元，最高達500,500元），類設施開放屬於收費性質。所有合作計畫資訊皆透過產學處列管計畫案公開資訊網址公開（例如https://reurl.cc/lYGQ86）。
